Timballo di Venere con straccetti di pollo speziato

Timballo di Venere con straccetti di pollo speziato (Visualizza)

Straccetti di pollo saltato con uvetta, latte di cocco e curry accompagnato da una cupola di riso Venere. Riso integrale nero ed originario della Cina, oggi è coltivato anche in particolari zone della pianura padana. Piacevolmente aromatico sprigiona durante la cottura un particolare aroma fra il legno di sandalo e il pane appena cotto. Narra la leggenda che fosse apprezzato alla corte degli antichi imperatori cinesi per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito).

Tipo di Piatto: